Bébispenót-saláta

Hozzávalók

• 50 dkg bébispenót 
• 1 fej lila hagyma 
• 2 kemény tojás 
• 2 dkg pirított baconkocka 
• olívaolaj, balzsamecet, őrölt fehér bors, nagy szemű tengeri só a dresszinghez 

Elkészítés

A leöblített bébispenótot egy mély tálba tesszük. Hozzáadjuk a vékony karikákra vágott lila hagymát, összeforgatjuk. Ráreszeljük a kemény tojásokat. Az egyveleget beleforgatjuk az olívaolajból pár csepp balzsamecettel és ízlés szerinti mennyiségben hozzá adott fűszerekkel kikevert dresszingbe. A tetejét megszórjuk a pirított baconkockákkal.

Erededi recept elérhetősége: http://antalvali.com/hirek/a-tokeletes-spenot-spenotos-receptek.html