Burgonyalepény

Hozzávalók

• 1 kg szétfővő burgonya
• 2 tojás
• só, bors
• néhány gerezd fokhagyma
• reszelt szerecsendió
• olaj a sütéshez

Elkészítés
A burgonyát meghámozzuk, zöldségreszelőn finomra reszeljük, majd kis lyukú szűrőn jó alaposan kinyomkodjuk. A levét néhány percig állni hagyjuk, majd óvatosan leöntjük a tetejét, ezt követően az edény alján összegyűlt keményítőt a burgonyához adjuk.
A burgonyát a tojásokkal és a keményítővel összekeverjük, sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával és késhegynyi szerecsendióval fűszerezzük.
Egy nagy serpenyőben olajat forrósítunk. A burgonyából evőkanálnyi adagokat teszünk a serpenyőbe, laposra simítjuk és aranybarnára sütjük. Az elkészült lepényekről az olajat papírtörlővel itatjuk fel.
 
Tálalás

• kaporral ízesített tejföllel
• tejföllel, sajttal
• szaftos hússal

Erededi recept elérhetősége: http://www.netbaby.hu/ShowRecipe.aspx?id=32

Vöröslencse sárgarépával

Hozzávalók:

• vöröslencse,
  
• babérlevél,
• sárgarépa,
• vöröshagyma
  

Elkészítés:
A vöröshagymát vágjuk apró kockákra vagy kis átmérőjű, vékony karikákra. Olivaolajon pároljuk.
A sárgarépát megtisztítás után karikákra vágjuk, majd a hagymához adjuk és együtt pároljuk tovább.
A vöröslencsét mossuk meg és adjuk a zöldségekhez.
Öntsük fel 1,5-2-szeres mennyiségű vízzel.
Tegyünk bele babérlevelet is.
Forrás után zárjuk el a hőt, hagyjuk a lencsét az edényben megpuhulni.

Elkészítési idő:
30-35 perc

Erededi recept elérhetősége: http://taplalkozas.blogspot.com/2007/08/vrslencse-srgarpval.html

Mezítlábas bulgur

Mossunk meg alaposan 30 deka egész bulgurt, és csepegtessük le. Aprítsunk fel 5-6 gerezd fokhagymát, és egy kisebb zeller felét nagyjából fél gyufaszálnyira. Egy kis evőkanálnyi olívaolajat hevítsünk, enyhén pirítsuk meg benne a fokhagymát és a zellert, majd a bulgurt is. Enyhén sózzuk, és öntsük fel kb. két-két és félszeres mennyiségű alaplével vagy vízzel. Lefedve, forrás után a legkisebb lángon pároljuk, míg felszívja az összes vizet. Ezután a tűzhelyről levéve, konhyharuhába alaposan bebugyolálva hagyjuk még legalább negyed órát pihenni.

Erededi recept elérhetősége: http://www.origo.hu/noilapozo/receptek/20071003-
reform-koretek-amarant-arpa-bulgur-hajdia-koles-
kuszkusz-receptek.html?pIdx=1
de ezen az oldalon is megtalálható:
http://lorien.blog.hu/2007/02/12/parolt_bulgur