Bébispenót-saláta

Hozzávalók

• 50 dkg bébispenót 
• 1 fej lila hagyma 
• 2 kemény tojás 
• 2 dkg pirított baconkocka 
• olívaolaj, balzsamecet, őrölt fehér bors, nagy szemű tengeri só a dresszinghez 

Elkészítés

A leöblített bébispenótot egy mély tálba tesszük. Hozzáadjuk a vékony karikákra vágott lila hagymát, összeforgatjuk. Ráreszeljük a kemény tojásokat. Az egyveleget beleforgatjuk az olívaolajból pár csepp balzsamecettel és ízlés szerinti mennyiségben hozzá adott fűszerekkel kikevert dresszingbe. A tetejét megszórjuk a pirított baconkockákkal.

Erededi recept elérhetősége: http://antalvali.com/hirek/a-tokeletes-spenot-spenotos-receptek.html

Sült cékla saláta

Hozzávalók 1 személyre:

• 1 közepes gumó cékla
• 1 alma
• 1 kiskanál reszelt torma
• pici só
• 1 kiskanál citromlé

Elkészítése:
A céklát mosd meg alaposan, majd bugyoláld alufóliába. A 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt süsd puhára. Amíg kihűl, pucold meg és kockázd fel az almát, majd locsold meg és forgasd össze a citromlével. A cékláról húzd le a héját, és kockázd fel. Forgasd össze az almával, majd ízesítsd reszelt tormával és egy csipet sóval.
Megjegyzés:
hiper-salaktalanító receptcsoda

Erededi recept elérhetősége: http://www.otvenentul.hu/page.php?PageID=28286

Vöröslencse sárgarépával

Hozzávalók:

• vöröslencse,
  
• babérlevél,
• sárgarépa,
• vöröshagyma
  

Elkészítés:
A vöröshagymát vágjuk apró kockákra vagy kis átmérőjű, vékony karikákra. Olivaolajon pároljuk.
A sárgarépát megtisztítás után karikákra vágjuk, majd a hagymához adjuk és együtt pároljuk tovább.
A vöröslencsét mossuk meg és adjuk a zöldségekhez.
Öntsük fel 1,5-2-szeres mennyiségű vízzel.
Tegyünk bele babérlevelet is.
Forrás után zárjuk el a hőt, hagyjuk a lencsét az edényben megpuhulni.

Elkészítési idő:
30-35 perc

Erededi recept elérhetősége: http://taplalkozas.blogspot.com/2007/08/vrslencse-srgarpval.html

Arab bio bulgur saláta

A bulgurt forró vízzel kell/érdemes leönteni. Ehhez használjunk forrásvizet. (A BioSystem a Fonyódit használja) Körülbelül egy órát hagyjuk állni. Ezalatt a töret megpuhul. (Az elõfõzöttet jóval kevesebb ideig, kb. negyedóráig kell dagadni hagyni.)
Apróra vágjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, utóbbit paszírozhatjuk présben is. Apró darabokra vágjuk a paradicsomot is.
Ha a bulgur kész, szitán kinyomkodjuk belõle a vizet, majd összekeverjük a hagymával és a paradicsommal.
Ezután fûszerezzük korianderrel, petrezselyemmel, chilivel, pici sóval és borssal. (A só elhagyható.) A fûszerezés úgy történik, hogy az értékes ízesítõket összekeverjük a citromlével és az olivaolajjal. (Ismert olyan változat is e salátánál, mely mentát használ koriander és fokhagyma helyett.)
Az ínyencek egy órát állni hagyják a hûtõben, hogy az ízek jól összeérjenek.

Aki akarja, friss zöldségeket is keverhet a salátába. Én személy szerint lencsével szoktam színesíteni az ételt, mely lehet barna v. vörös is. Barnalencse kapható konzerv formában a BioSystem bioboltban Bioitalia elnevezéssel, vörös lencse pedig zacskós kiszerelésben.

elõkészítés: kb.egy óra
elkészítés: 10 perc
kalóriaérték: kb 350 kcal/adag

Erededi recept elérhetősége: http://www.biosystem.hu/receptek/arab_bulgur.html