Mézes-mustáros csirkemellfalatok

Hozzávalók:

csirkemell só bors fokhagyma olaj mustár zsemlemorzsa méz kevés Jagermeister

Elkészítés:
Pácot készítünk: az olajba mustárt és sok reszelt vagy aprított fokhagymát teszünk, tetszés szerinti mennyiségben. A csirkét nem túl apró darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd 24 órán át a hűtőben állni hagyjuk a pácban. Majd zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajban kisütjük. A mártáshoz a mézet és a mustárt fele-fele arányban összekeverjük, kevés Jagermeistert teszünk hozzá. A csirkefalatokat ebbe mártogatjuk, hasábkrumplival vagy salátával tálaljuk.

Erededi recept elérhetősége: http://www.mindmegette.hu/index.php?apps=recept&recept=10982

Mézes-chilis csirkecsíkok sangriában sütve

Hozzávalók:

60 dkg csirkemellfilé 3 evőkanál méz 2 dl sangria 1 kávéskanál chiliszósz olívaolaj bazsalikom oregánó só bors

Elkészítés:
A csirkét megmossuk és csíkokra vágjuk. Kis edényben a mézet, az olívaolajat és a chiliszószt összekeverjük. Az enyhén besózott, borsozott csirkecsíkokat a keverékkel nyakonöntjük, majd ízlés szerint bazsalikomot és oregánót adunk hozzá. Az egészet forró serpenyőbe öntjük, és nagy lángon pirítjuk, miközben a sangriát hozzáöntjük, ami finom gyümölcsös ízt kölcsönöz a húsnak. Az étel akkor kész, ha a hús pirosra sült. A mézes-chillis-sangriás szósz kiváló szaft, mellyel tálaláskor mind a csirkét, mind pedig a köretet (burgonyapüré, rizs) még finomabbá tehetjük.

Megjegyzés:
A sütés előtt érdemes a bekevert húst kb. 2-3 órát állni hagyni, hogy jobban átvegye a pikáns ízeket. Jó étvágyat hozzá!

Erededi recept elérhetősége:http://www.mindmegette.hu/index.php?apps=recept&recept=13172

Mézes csirkeszárnyak

Hozzávalók 4 személyre:

1 kg csirkeszárny 1 közepes nagyságú friss gyömbér fél citrom leve 1 narancs 1 gerezd fokhagyma fél dl Worcestershire mártás 1 dl méz 1 evőkanál dijoni csípős mustár 3 evőkanál olaj 1 csokor petrezselyem

Előkészítés:
A csirkeszárnyakat megmossuk, megtisztítjuk, végeiket levágjuk és eldobjuk. A gyömbért éles késsel meghámozzuk, levágjuk a fás részeit, tormareszelőn lereszeljük, citrommal megcsepegtetjük, és félretesszük. Megmossuk a narancsot, a héját óvatosan lereszeljük, ügyelve arra, hogy a fehér keserű réteg ne kerüljön bele. A fokhagymát áttörjük.

Elkészítés:
A gyömbért összekeverjük a narancshéjjal, a fokhagymával, Worcestershire mártással, a mézzel, a mustárral és az olajjal. A csirkeszárnyakat tálba helyezzük, leöntjük a mézes mártással, és lefedve a hűtőben legalább 6 óra hosszat, de inkább egy éjszakán át állni hagyjuk. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Nagy tepsit kibélelünk alufóliával, rárakosgatjuk a húst, és ráöntjük a páclevet. A sütőben kb. 35-40 perc alatt barnára sütjük. A petrezselymet leöblítjük, apróra vágjuk. Melegen a szárnyakra szórjuk, és tálaljuk.

Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: másnap
1 adag: 417 kcal

Megjegyzés:
Fotó: Kerekes

Erededi recept elérhetősége:http://www.mindmegette.hu/index.php?apps=recept&recept=3470

Mézes csirkecombok

Hozzávalók:

4-6 egész csirkecomb 1 kis fej hagyma 4-6 evőkanál ketchup 1-2 evőkanál méz só bors olaj

Elkészítés:
A combokat tisztítás után megsózom, és tepsibe rakom egymás mellé, kevés olajjal meglocsolva, fóliával letakarva a sütőben készre sütöm. A hagymát nagyon apróra vágom, és kevés olajon megdinsztelem, majd hozzárakom a ketchupot és a mézet, összeforralom, megsózom, megborsozom. Az időközben elkészült csirkecombokat egy lapos tűzálló tálra rendezem (a tepsiben is maradhat, de akkor a sütés közben keletkezett levet leöntöm), mindegy tetejét bekenem a ketchupos mázzal, és visszateszem a sütőbe, hogy rásüljön. Sütés közben meg lehet ismételni a kenést - nem baj, ha egy kicsit lefolyik! A mázat nem kell sokáig sütni! Én leggyakrabban majonézes kukoricával tálalom.

Erededi recept elérhetősége:http://www.mindmegette.hu/index.php?apps=recept&recept=13569

Mézes csirkecombok

Hozzávalók:

4 db egész csirkecomb 2 evőkanál méz 2 evőkanál citromlé só majoranna fokhagymapor

Elkészítés:
A combokat megmosom, besózom, és egy kivajazott tűzálló tálba teszem egymás mellé. Majorannával, fokhagymaporral megszórom, és 3 evőkanál vizet teszek alá. Alufóliával letakarva sütőben puhára párolom. A mézet és a citromlevet összekeverem. A fóliát levéve a combokat megkenem a citromos mézzel, és visszatolom a sütőbe. Ezt legalább kétszer megismétlem. Akkor készül el, amikor a bőre ropogósra sült.

Köretként krumplipürét és idénysalátát adok hozzá.

Erededi recept elérhetősége:http://www.mindmegette.hu/index.php?apps=recept&recept=10660

Mézes csirke

Hozzávalók:

1 csirke 4 evőkanál folyékony méz 1 evőkanál csípős mustár 1 teáskanál curry 1 dl fehérbor só bors olaj

Elkészítés:
A kettévágott csirkét bedörzsölöm sóval, borssal. Összekeverem a mézet, mustárt és a curryt. Alaposan a csirkébe maszírozom, ha jut, a bőre alá is teszek. Vékonyan kiolajozott tepsibe teszem a pipit, aláöntöm a bort, és fólia alatt puhára párolom, majd a fólia nélkül gyönyörű pirosra sütöm. A végén nagyon figyelem, a levével gyakran öntözöm, mert ilyenkor már könnyen megég. Mennyei eledel.

Erededi recept elérhetősége: http://www.mindmegette.hu/index.php?apps=recept&recept=7287

Mézes csirke

Hozzávalók:

4 csirkecomb 1 csirkemell filé kevés olaj 1 gerezd fokhagyma 1-2 evõkanál méz 1/2 dl száraz fehérbor 1/2 dl zöldséglé (kockából) só, bors

Elkészítés:
A csirkecombokat és a kettévágott mell-filét megmossuk, szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk. Kevés forró olajon átfogatjuk, közben az olajba egy hámozatlan fokhagymagerezdet dobunk. Egy tepsibe vagy tûzálló tálba helyezzük a megpirított húsdarabokat, kevés sütõolajat öntve alá, mellé tesszük a fokhagymát. Meglocsoljuk a mézzel, ráöntjük a bort és a zöldséglevet. Fólia alatt 200 fokon addig pároljuk, míg a hús megpuhul, majd a fóliát eltávolítva, a besûrûsödött mézes borral locsolgatva pirosra sütjük. Pirított burgonyával és párolt káposztával tálaljuk.

Erededi recept elérhetősége: http://www.mindmegette.hu/index.php?apps=recept&recept=1463

Mézes olajban sült kecskesajt

Hozzávalók 4 személyre:

35 dkg kecskesajt 2 tojás 1 nagy fejes saláta 15 dkg liszt 4 dl olaj 4 evőkanál méz Az öntethez: 1 dl szezámolaj 0,5 dl almaecet 1 dl akácméz

Előkészítés:
A kecskesajtot hasábokra vágjuk. A tojást felverjük. A salátát leveleire szedjük, leöblítjük, szárazra rázzuk.

Elkészítés:
A sajtot megforgatjuk lisztben és tojásban, majd ismét lisztben. Az olajat a mézzel elkeverjük, a sütéshez felforrósítjuk. Amikor már elég forró, de még nem ég benne a méz, beletesszük a bundázott sajtot, és kevergetve, forgatva készre sütjük. Sütés közben a méz rátapad a sajtra, és rákaramellizálódik. Ha megsült, konyhai papírkendőn lecsepegtetjük, és hidegen vagy melegen, a salátaleveleken tálaljuk. A szezámolajat elkeverjük az ecettel és a mézzel, és a sajtot az asztalon még meglocsoljuk ezzel az öntettel.

Erededi recept elérhetősége:http://www.mindmegette.hu/index.php?apps=recept&recept=4876