Túrós csusza

Hozzávalók

• 40 dkg fodros nagykocka tészta
• 25 dkg juhtúró
• 25 dkg tehéntúró
• 2 nagy doboz tejföl
• 25 dkg bacon
• 1 db tojás
• só

Elkészítés
A szalonnát felkockázzuk, lassú tűzön kisütjük a zsírját, a pörcöt szűrőkanállal kiszedjük, félretesszük.
A serpenyőből kb. két evőkanálnyi kivételével a szalonnazsírt kis edénybe öntjük. A serpenyőben maradt zsírba két-három evőkanál tejfölt belekeverünk és kis lángon addig melegítjük, amíg homogén öntetet nem kapunk.
Ezalatt a tésztát kifőzzük, ha megpuhult, leszűrjük, majd visszaöntjük a lábosba. Ráöntjük a szalonnazsíros tejfölt, belemorzsoljuk a túrót, hozzátesszük a maradék egyik doboz tejfölt, a kisült szalonna egy részét  és összekeverjük. Ha szükséges, sózzuk, visszatesszük a tűzre és kevergetve melegítjük még pár percig, hogy a tészta jól beszívhassa az ízeket.
A hozzávalókkal elkevert tésztát a maradék szalonnazsírral kikent tepsibe öntjük.
A másik doboz tejföl egy részébe elkavarjuk a tojást, majd rákenjük a tésztára, és megszórjuk a megmaradt sült szalonnával.
Előmelegített sütőbe tesszük, és 30 percig sütjük.

Megjegyzés
Kb. 8 adag jön ki a hozzávalókból. Így nagyjából 300 Ft adagonként a túrós csusza.

Burgonyalepény

Hozzávalók

• 1 kg szétfővő burgonya
• 2 tojás
• só, bors
• néhány gerezd fokhagyma
• reszelt szerecsendió
• olaj a sütéshez

Elkészítés
A burgonyát meghámozzuk, zöldségreszelőn finomra reszeljük, majd kis lyukú szűrőn jó alaposan kinyomkodjuk. A levét néhány percig állni hagyjuk, majd óvatosan leöntjük a tetejét, ezt követően az edény alján összegyűlt keményítőt a burgonyához adjuk.
A burgonyát a tojásokkal és a keményítővel összekeverjük, sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával és késhegynyi szerecsendióval fűszerezzük.
Egy nagy serpenyőben olajat forrósítunk. A burgonyából evőkanálnyi adagokat teszünk a serpenyőbe, laposra simítjuk és aranybarnára sütjük. Az elkészült lepényekről az olajat papírtörlővel itatjuk fel.
 
Tálalás

• kaporral ízesített tejföllel
• tejföllel, sajttal
• szaftos hússal

Erededi recept elérhetősége: http://www.netbaby.hu/ShowRecipe.aspx?id=32