Hintett rétes ala Ágnes - "bögrés süti"

Hozzávalók:

• 9 (x2) ek rétesliszt
• 6-7 (x2) ek cukor
• fél csomag (x2) sütőpor
• 1 csomag (x2) vaniliás cukor

ezen kívül kell a belsejéhez:

• 1/2 kg túró
• 4 tojás
• fél liter tej

Elkészítés:
Kivajazod az edényt és öntesz bele egy kis tejet. Réteslisztből és cukorból + fél sütőporból+ 1 vaniliás cukorból keveréket csinálsz és szépen egyenletesen ráhinted a tejre. Erre a túrót rámorzsolod. A túró rétegre az újabb lisztes keverék réteg jön. Erre pedig az utsó fázis: a tejes katyvasz (áll a 4 tojásból felverve + fél liter tej). Ráöntöd nagyjából egyenletesen és picit vársz, hogy a lisztes massza egy kicsit beigya, de nem fogja nagyon. 25-30 percig sütöd nem tudom milyen lángon, én biztos közepesen szoktam, mert mident azon csinálok. A túróba lehet beleszórni bármit: mazsolát, diót, almát...

Megjegyzés:

• kerek, csatos tortaformából kifolyik a massza, így az alapanyagokat ajánlott zárt tortaformába önteni
• első alkalommal a túróhoz reszelt citromhéjat adtam
• első alkalommal Bourbon vaníliás cukrot adtam hozzá sima helyett
• a 8 fokozatú gázsütő 4-5 fokozata között sütöttem
  

(Erededi recept elérhetősége: e-mail-en kaptam)

Sült pulykacomb gyümölcsökkel

Hozzávalók:

• 1 kg pulykacomb filé,
• olaj,
• 1 fej vöröshagyma,
• 1 gerezd fokhagyma,
• szalonna,
• 1 alma,
• 5-6 szem aszalt szilva,
• vörösbor
• egész bors
  

Elkészítés:
A pulykacombot sózzuk, borsozzuk. Jénai tálba tesszük, kevés olajat öntünk alá, karikára vágott hagymát, paradicsomot, gyümölcsöket teszünk mellé, vörösborral kicsit felöntjük. A pulykacombot bevagdossuk, beletűzdeljük a szalonnát és a fokhagymát. Alufóliával letakarva a sütőbe helyezzük. Amikor a hús megpuhult, levesszük az edényről az alufóliát, és megpirítjuk a hús tetejét.

Tökmagolaj

Fogyaszthatjuk salátaöntetként, reggel pirítósra vaj helyett, de akár magában is (naponta egy evőkanállal). Aki nem szereti az ízét, annak a gyógyszertárakban beszerezhető Peponen kapszula biztosíthatja a tökmag értékes hatóanyagait. Magas E-vitamin-tartalmának köszönhetően afrodiziákumként is megállja a helyét.
---
A héj nélküli tök magjából kíméletes módon, hidegsajtolással nyert olaj jó terápiás hatása miatt mind a népi gyógyászatban, mind a szabadforgalmú gyógyszerek között világszerte elterjedt.
A tökmagolaj rendkívül gazdag telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavakban, vitaminokban. Nézzük, milyen hatóanyagoknak köszönheti jótékony hatását.

• E-, F-, B1-, B2-, B6-, D-vitamin: gyulladásgátló; magzatoknál elősegíti az idegrendszer optimális kifejlődését.
• Antioxidánsok: (szelén, A- és E-vitamin, Koenzim-Q) hozzájárulnak szervezetünk gyors regenerálódásához, a szabadgyökök megkötésével pedig lassítják az öregedési folyamatokat.
• Delta-7 fitoszterol: csökkenti a prosztata jóindulatú megnagyobbodását, illetve enyhíti annak tüneteit. Antimikrobiális és vizelethajtó hatása miatt alkalmas a húgyutak fertőtlenítésére, átmosására.
  
• Telítetlen zsírsavak (omega-3-, omega-6-, omega-9-zsírsav): testi és szellemi teljesítőképesség fokozása; koleszterinszint csökkentése; szívinfarktus kialakulásának megelőzése.
  
• Nyomelemek (ásványi anyagok): nátrium, kalcium, magnézium, szelén, vas, cink, réz, mangán, melyek elengedhetetlenül szükségesek a szervezet egészséges működéséhez.
  

Erededi leírás elérhetősége: http://www.biopiac.net/showcikk.php?idx=54