Mézes csirkeszárnyak

Hozzávalók 4 személyre:

1 kg csirkeszárny 1 közepes nagyságú friss gyömbér fél citrom leve 1 narancs 1 gerezd fokhagyma fél dl Worcestershire mártás 1 dl méz 1 evőkanál dijoni csípős mustár 3 evőkanál olaj 1 csokor petrezselyem

Előkészítés:
A csirkeszárnyakat megmossuk, megtisztítjuk, végeiket levágjuk és eldobjuk. A gyömbért éles késsel meghámozzuk, levágjuk a fás részeit, tormareszelőn lereszeljük, citrommal megcsepegtetjük, és félretesszük. Megmossuk a narancsot, a héját óvatosan lereszeljük, ügyelve arra, hogy a fehér keserű réteg ne kerüljön bele. A fokhagymát áttörjük.

Elkészítés:
A gyömbért összekeverjük a narancshéjjal, a fokhagymával, Worcestershire mártással, a mézzel, a mustárral és az olajjal. A csirkeszárnyakat tálba helyezzük, leöntjük a mézes mártással, és lefedve a hűtőben legalább 6 óra hosszat, de inkább egy éjszakán át állni hagyjuk. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Nagy tepsit kibélelünk alufóliával, rárakosgatjuk a húst, és ráöntjük a páclevet. A sütőben kb. 35-40 perc alatt barnára sütjük. A petrezselymet leöblítjük, apróra vágjuk. Melegen a szárnyakra szórjuk, és tálaljuk.

Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: másnap
1 adag: 417 kcal

Megjegyzés:
Fotó: Kerekes

Erededi recept elérhetősége:http://www.mindmegette.hu/index.php?apps=recept&recept=3470