Mossunk meg alaposan 30 deka egész bulgurt, és csepegtessük le. Aprítsunk fel 5-6 gerezd fokhagymát, és egy kisebb zeller felét nagyjából fél gyufaszálnyira. Egy kis evőkanálnyi olívaolajat hevítsünk, enyhén pirítsuk meg benne a fokhagymát és a zellert, majd a bulgurt is. Enyhén sózzuk, és öntsük fel kb. két-két és félszeres mennyiségű alaplével vagy vízzel. Lefedve, forrás után a legkisebb lángon pároljuk, míg felszívja az összes vizet. Ezután a tűzhelyről levéve, konhyharuhába alaposan bebugyolálva hagyjuk még legalább negyed órát pihenni.
Erededi recept elérhetősége: http://www.origo.hu/noilapozo/receptek/20071003-
reform-koretek-amarant-arpa-bulgur-hajdia-koles-
kuszkusz-receptek.html?pIdx=1
de ezen az oldalon is megtalálható:
http://lorien.blog.hu/2007/02/12/parolt_bulgur
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése