Gyümölcskenyér

Hozzávalók:

• 15 dkg margarin
• 15 dkg cukor
• 5 tojás
• 25 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 20 dkg szárított gyümölcs /lehet bármilyen - minél több fajta, annál jobb/
• 1 citrom reszelt héja
• 5-5 dkg apróra vágott dió, mogyoró vagy mandula
• 5 dkg darabolt étcsokoládé 2 evőkanál rum vagy rumaroma

Elkészítés:
A szárított gyümölcsöket vágjuk apró darabokra. Keverjük össze a mazsolával, a dióval, és locsoljuk meg a rummal. Tegyük félre állni. A margarint keverjük habosra a cukorral és az 5 egész tojással. A lisztet keverjük össze a sütőporral és a lereszelt citromhéjjal majd adjuk a vajas masszához. Jó alaposan keverjük össze. A szárított gyümölcsökre szórjunk 2 evőkanál lisztet, és jól forgassuk bele, hogy a gyümölcsök ne süllyedjenek majd le a tészta aljára. Fakanállal keverjük bele a gyümölcsöket a tésztába Nagyon alaposan kivajazott és liszttel kiszórt, hosszúkás sütőformába öntsük bele a tésztát, és előmelegített sütőben /kb. 200 fok/ süssük meg 40 perc alatt. Még melegen borítsuk ki, majd csavarjuk konyharuhába, amíg kihűl. Én be szoktam csokimázzal vonni, de nagyon szép, ha még forrón megszórjuk porcukorral... Megjegyzés: A receptet Petrasaghy küldte. Köszönjük!

Erededi recept elérhetősége: http://www.mindmegette.hu/index.php?apps=recept&recept=10821