Mákos rakott kifli

Hozzávalók:

• 8 db édes (vajas) kifli
• 1 citrom
• 40 dkg őszibarack (konzerv)
• 1 rúd vanília
• 7 dl tej
• 4 tojás
• 4 dkg kristálycukor
• 4 dkg vaj (sütőmargarin)
• 15 dkg darált mák
• 10 dkg porcukor

Elkészítés:
A tojásokat ketté választjuk, a sárgájukat habosra keverjük a kristálycukorral, apránként hozzászűrjük a tejet, visszaöntjük a tejeslábasba, és felforrósítjuk (felforralni nem szabad!). A kiflire öntjük, és 15-20 percet áztatjuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.

A vaj felével kikenünk egy sütőtálat. A mákot összekeverjük 5 dkg porcukorrall és felét a tálba szórjuk. Rásimítjuk a krémesre puhult kifli felét, megszórjuk a maradék mákkal, az őszibarackkal, aztán betakarjuk a maradék kiflivel. A tetejére tördeljük a vajat, és a forró sütőben kb. fél óra alatt aranyropogósra sütjük.
Közben a tojásfehérjéket csipetnyi sóval félkeményre verjük, majd a porcukorral fényes-tömör habbá verjük. A sütőből kivesszük a kiflirakottast, tetejére simítjuk a habot, és további 10 percre visszatesszük a sütőbe, hogy kissé megpiruljon. Nem túl forrón tálaljuk, de kihűlve is pompás.

A cikk elérhetősége: http://www.nana.hu/gasztro/receptek/a-6-legjobb-rakott-edesseg-100291.html? 2009 Axel Springer-Magyarország Kft. Minden jog fenntartva.