Rakott krumpli

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 kg krumpli
• 2 nagy fej hagyma
• másfél szál füstölt kolbász
• 4 db kemény tojás
• fél csomag füstölt bacon szalonna
• 1 doboz 20%-os tejföl
• só

Elkészítés:
A krumplit nyersen felkarikázom kb. fél centi vastagságú szeletekre, a kolbászt szintén fél centi vastagon felvágom.
A tojásokat keményre főzöm, tojásszeletelővel vékony karikákra szeletelem, a hagymát is vékony karikára vágom.Jénai tál aljára lefektetek bacon szalonna szeleteket, rá krumpliréteg kerül, amit enyhén megsózok, erre kolbász, hagyma, bacon és tojás - utóbbit szintén enyhén sózom.
Ismét: krumpli (+só), kolbász, hagyma, bacon és tojás (+só) - amíg az alapanyag tart.
A tejfölt a tetején egyenletesen elosztom és a tejfölre még bacon szeletek kerülnek - vagyis legalulra és legfelülre is néhány szelet húsos szalonnát helyezzünk.
Miért fontos a sorrend? Képzelje csak el, amint a kolbász ízeit beszívja a krumpli, a húsos szalonnára pedig rásülnek a tojáskarikák...
A jénai tálat fedjük le, és tegyük a sütőbe. 200 °C-on 1-1.5 óra alatt készül el. (Egy hústűvel átszúrva a rétegeket ellenőrizhetjük a krumpli puhaságát!)
Sem hozzáadott víz, sem zsiradék nem szükséges - az összetevők elég vizet és zsírt eresztenek.
Minél többször melegítjük, annál finomabb!

Erededi recept elérhetősége: http://www.eletforma.hu/receptek/fozzunk_rakott_krumplit___kicsit_maskeppen.html